the Control Freak Plaque De Cuisson À Induction, 2400 W, En Acier Inoxydable

Le système de cuisson à induction The Control Freak est le premier du genre à mesurer, programmer et maintenir avec précision 397 températures de cuisson de 30 à 252 °C. Le système unique de détection en temps réel utilise un capteur à travers le verre pour mesurer directement la température de surface. Le thermomètre sonde à distance permet de gérer avec précision la température de l’eau et les liquides gras. La fonction d’intensité permet une bonne gestion de la vitesse de chauffe pour atteindre la température programmée. Une fonction particulière permet d’enregistrer les températures fréquemment utilisées afin de les programmer à nouveau en un clic. Depuis des années, les plaques de cuisson à induction plaisent aux cuisiniers professionnels recherchant, avant tout, la précision. Elles fonctionnent comme suit : un électroaimant haute fréquence crée un champ magnétique entre la plaque de cuisson et la casserole. Celui-ci pénètre ensuite dans le fer des casseroles, créant de la chaleur à l’intérieur de ces dernières. Les professionnels sont les principaux utilisateurs de ces plaques. En plus d’offrir une bonne performance énergétique et de chauffer rapidement, les plaques à induction peuvent être programmées et maintenir une température au degré près dans une plage donnée. Le seul souci c’est qu’en général les cuisiniers ne sont pas habitués à la cuisson de précision, ils utilisent des cuisinières qui chauffent les aliments de manière générale (température faible, moyenne et élevée), et les paramètres changent selon les différentes cuisines et cuisinières. La plaque de cuisson à induction The Control Freak conçue en coopération avec Polyscience facilite la cuisson à induction de deux manières : la première c’est que l’appareil dispose d’un capteur qui mesure la température du liquide à l’intérieur de la casserole et pas simplement en surface. La deuxième, c’est qu’il chauffe pour programmer le rythme lui permettant d’atteindre la température idéale, il ne chauffe pas à fond dès le départ pour atteindre la température programmée le plus rapidement possible, ce qui convient parfaitement à des aliments comme les œufs, qui sont très sensibles à la chaleur. Si vous n’êtes toujours pas impressionné, sachez que le Control Freak propose la plus large plage de températures parmi les cuisinières à induction jamais fabriquées. Les utilisateurs peuvent programmer et maintenir une température exacte entre 30 et 252 °C.